Украшение торта мастикой “Маленький динозаврик”
Было время, когда я боялась печь торты – думала, что это занимает много времени. А ещё помнится, я заглядывалась на фотографии потрясающих тортиков, мастерски украшенных мастикой. Так как мы лёгких путей не ищем, пришлось осваивать украшение тортов мастикой своими руками. Оказалось, что это достаточно просто ;)
Конечно, в сообществе мастеров по украшению тортов меня засмеяли. Но мы-то с Вами понимаем, какой кайф, когда делаешь ребёнку в подарок торт своими руками. Малыш ведь стоит рядом и смотрит, берет мастику и сам пытается что-то смастерить. В общем, считаю, что такие вот неидеальные домашние торты имеют место быть. Не претендую на профессионализм, а публикую этот мастер-класс для аматоров, таких как я.
О своём первом опыте работы с мастикой из маршмеллоу я писала летом. Тогда мы сделали 2 торта: с птицами, деревом и солнцем и торт-сову. Там же пошагово описан процесс приготовления мастики.
В январе Симочке исполнился год. Как же без торта, посвященному этому маленькому шкодному созданию? Было решено, что Сима – маленький динозаврик. Его страсть – всё раскидывать, исследовать и находить запрятанные родителями баночки, тюбики и подобные детские радости.
Торт с динозавром. Вид сверху :)
Как вылепить динозавра из мастики для торта?
Для начала я нарисовала дино в блокноте и продумала мелкие детали.
Эскиз в блокноте
С цветами тоже определились: оранжевый динозавр, сиреневый фон, голубые, зелёные и розовые мелочи.
Цвета замешивали сразу, разделив всю мастику на небольшие кусочки.
Замешиваем мастику
В процессе замеса добавляем цвет
Торт покрывали по тому же принципу, что и летом. Но в этот раз верх и бока торта мы обильно смазали кремом. Таким образом, мастика становится мягкой и очень нежной. Правда, есть вероятность трещинок. Но для нас съедобность мастики была в этот раз приоритетнее красоты.
И ещё один момент: в этот раз после выпечки бисквита (посмотреть тут нарисованный рецепт) мы обрезали слегка кривые бока под тарелочку. Так получается аккуратнее.
А когда торт был накрыт, я начала лепить динозаБра (это так Ксюша произносит). Сначала скатала шарик, потом начала, как в детстве из пластилина, вылепливать шею и хвост.
Начинаем лепить динозавра
Вытягиваем голову и хвост
Лепим голову, сглаживаем неровности
Ксенька решила мне помочь :)))
Ксения помогает. Как же без этого?
Из зелёной мастики я вылепила треугольники на спину.
В этот раз все детали я клеила не на спирт, а на обычную воду!
Вылепливаем треугольники на спину
Затем появились лапки, глаза из семян льна и первая из раскиданных вещей.
Приклеиваем футболку
Потом я посадила динозаврика на торт при помощи двух зубочисток. Вокруг него разложила и приклеила вырезанные ножницами штанишки, носки, варежки, покрывало. Подушку слепила из 2 квадратов, наполненных изнутри кусочками мастики. Детали “прорисовывала” зубочисткой: стежки на одежде, резинку на варежках, улыбку, ресницы и т.д.
Вручную слепила тюбик, положила под лапу. Краска и буквы – обычные колбаски разной толщины.
Мордашка динозаврика
Под конец решила украсить торт снизу бантиком. Для этого раскатала мастику тонким слоем, ножницами вырезала длинную ленту. Ней обернула низ торта. Из такой же ленты собрала бантик и прилепила на торт.
Впечатления: пропитанная кремом и немного водой (там где приклеивались детали) мастика получилась очень съедобной. В прошлый раз она была твердоватой и легко отходила от верхнего коржа. В этот раз тонкий слой слегка потрескался, но стал одним целым с кремом. Этот вариант, как по мне, больше подходит для тортов, которые будут поедаться не только взрослыми, но и детьми.
Мастика по ощущениям похожа на тесто, с которым играют дети. Работать с ней легко. Только руки нужно регулярно мыть, вытирать насухо и слегка посыпать сахарной пудрой ; )
P.S. Надеемся, что наш мастер-класс Вам пригодится и будем очень рады, если Вы поделитесь ним с друзьями в социальных сетях. Авось, у них дома тоже живёт шкодный динозаБрик, у которого приближается День рождения ;)
А если Вы хотите получать от нас свежие новости, смело подписывайтесь на наши обновления!
Желаем Вам побольше радостных и вкусных праздников!
Нарисованный рецепт бисквита из семейного архива
У меня часто спрашивают, что я такого делаю, чтобы получился высокий и пышный бисквит. Летом я рассказывала, как мы готовили праздничный торт и украшали его мастикой. В этом большом посте как раз упоминается рецепт моего любимого бисквита. Но вопросов меньше не стало, поэтому мы решили сделать наглядный нарисованный рецепт бисквита.
Мой любимый бисквит в картинках ;)
Его можно сохранить к себе на компьютер или в закладки и при необходимости подглядывать ;)
Если Вам понравился наш рисованный рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях – авось, они скоро позовут Вас на чай с нежнейшим бисквитом ;)
А ещё приглашаем Вас подписаться на обновления блога “Kucher’s Life” и получать наши интересности в числе первых!
Желаем Вам вкуснейшего бисквита и душевного чаепития!
Как украсить торт мастикой?
Так случилось, что Небесная Канцелярия выделила нам одну дату для двух праздников сразу: 13 июля. В этот день 5 лет назад мы с Костей повенчались, а 3 года спустя в этот день у нас появилась Ксения.
Приходит ожидаемая дата и хочется отпраздновать деревянную свадьбу по-семейному душевно, а дочкин день рождения по-детски шумно. Поэтому праздники мы разделили на взрослый и детский. Соответственно и торт должен быть не один, а два.
В этом году мы решили “поиграться” с мастикой из маршмеллоу. Мы думали, что мастика – это нечто заморское сложное и дорогое. На деле оказалось, что это дешево, просто и красиво.
Детский торт “Сова”
Торт, который мы решили испечь, делается довольно просто. Я очень люблю простые, быстрые и вкусные рецепты. Например, часто пеку маффины, на которые трачу не более получаса.
Бисквитный торт с маскарпоне мы приготовили заранее по такому рецепту:
Тесто:
- Яйца 6 шт
- Сахарная пудра 400 г
- Мука 240 г
Крем:
- Сыр маскарпоне 300 г
- Сливки 35% 400 г
- Сахарная пудра 100 г
Пропитка:
- Крепкий чай
- Ликер
Способ приготовления бисквита:
- Взбили желтки с половиной сахарной пудры.
- В отдельной посуде белки взбили с оставшейся половиной сахарной пудры до устойчивых пиков.
- Затем в белковую массу ввели желтки и медленно размешали ложкой. Делать это нужно осторожно, чтобы смесь так и осталась воздушной.
- Потом добавили просеянную муку, так же аккуратно размешали движениями снизу вверх. Тесто должно быть воздушным.
- Вылили тесто в форму. Идеально подходит форма со съемными боками (нам такую форму одолжила соседка, за что ей огромная благодарность!)
- Выпекали бисквит при температуре 180 градусов до готовности. Бисквит поднялся более чем в два раза.
- Остывший бисквит вынули из формы и разрезали широким ножом на 3 коржа.
- Пропитали чаем и ликером. Теперь бисквит стал тяжелым и мокрым. На 3 коржа потратили около 1 стакана жидкости (чай+ликер).
Как приготовить крем?
- Взбили сливки с сахарной пудрой.
- Добавили маскарпоне.
- Покрыли кремом коржи.
Торт убрали в холодильник, чтобы крем немного загустел.
Как мы делали мастику из маршеллоу?
1. Купили маршмеллоу. Это такие конфеты-пружинки, типа суфле или зефира.
Маршмеллоу
2. Высыпали 200 г маршмеллоу в миску. Поставили в микроволновку на 20-40 секунд. Конфеты должны увеличиться в 2 раза.
Набухшие маршмеллоу
3. В размякшие маршмеллоу добавили 2 ст. лж. жидкости (вода с красителями или лимонный сок). Заранее в нескольких чашечках мы развели водой пищевые красители. Затем разделили разбухшие конфеты на 2 части и их окрасили красителями в отдельные цвета.
Мягкая масса из маршмеллоу
Окрашенная мастика
4. Замешав маршмеллоу до однородности, начали добавлять очень мелкую сахарную пудру (1-1,5 стакана на 100 г. маршмеллоу).
5. Когда мешать ложкой стало трудно, мы выложили массу на горку сахарной пудры и продолжили замешивать, пока масса не перестала липнуть к рукам.
Мастика не липнет к рукам
6. Готовую мастику плотно завернули в пакет и положили в холодильник на 30 минут.
Разноцветная мастика
Как накрыть торт мастикой?
1. Достали мастику из холодильника, дали ей нагреться, хорошенько размяли.
2. Раскатали скалкой до толщины в 1-1,5 мм. По ширине раскатанный лист должен быть чуть шире чем ширина торта + его высота.
Раскатываем мастику
3. Побрызгали торт водой или водкой.
4. Перенесли лист на поверхность торта.
Переносим мастику на торт
5. Разгладили боковые складки.
6. Обрезали лишние края, оставив около 2 см на загиб.
7. Приподнимая по очереди края торта, загнули мастику под низ.
Подгибам края
Как сделать украшения из мастики “Птичье гнездо”?
Мы делали торт с деревом, травой, птицами, солнцем и цветами. Все детали клеили на водку.
1. Сначала при помощи ножа (или ножниц) вырезали из раскатанной зеленой мастики крону дерева.
Крона дерева
2. Из коричневой мастики раскатали колбаску, немного примяли и ножницами вырезали ветки.
3. Поверх ствола приклеили траву, которую вырезали также маникюрными ножницами.
Вырезаем траву
Дерево и трава
4. На голубой мастике точками рисуем птиц. Затем вырезаем их по нарисованному контуру.
Рисуем птицу точками
Вырезаем птиц
5. Наклеиваем птиц на дерево.
Покрываем птиц водкой
Сажаем птиц на дерево
6. Аккуратно формируем птенцов. Главное, чтобы головы получились, а тела потом скроются гнездом.
Основные детали готовы
7. Вылепливаем мелкие детали: цветы – кружочки, солнце – смесь 2-х цветов мастики, лучи – тонкая ленточка, закрученная в спираль; гнездо – тонкие колбаски..
Торт с птичьим гнездом
Как сделать украшения из мастики “Сова”?
1. Покрыли торт мастикой, но немного иначе, чем в первом торте. Когда мастика была раскатана по размеру торта, мы вырезали приблизительно 1/4, положили её на торт. Большую часть разместили на торте внахлест первой части.
Торт, покрытый слоем мастики
2. Чтобы из торта получилась сова, нужно слепить много перьев. Для этого мы скатали много шариков и вылепили из них детали в форме капелек.
Скатали шарики из мастики
Заготовки перышек из мастики для торта
3. Затем капельки мы приклеивали на водку слоями. Начинали с самого нижнего слоя.
Лепим перья из мастики
4. Остальные детали – глаза, клюв брови и лапки – делались просто. Круги глаз – это раскатанное тесто, обрезанное по окружности чашки. Клюв – неровный ромб. Брови сделаны из мастичных колбасок. Лапки вырезы ножницами.
Торт “Сова”
Уф, какая большая заметка получилась! Торты с украшением из мастики делались тоже достаточно долго, а съели их быстро. Но ведь они создали самое настоящее праздничное настроение. Ради этого стоит постараться, не правда ли?
Желаем Вам побольше веселых праздников и звонкого смеха!
Пасха, пачка, повязки, песочница, писанки и наше путешестие
По нашей семейной традиции праздник Пасхи мы отмечаем в Виннице. В этом городе живут наши родные и друзья. Кстати, именно в Виннице мы познакомились и там же создалась наша семья. Не буду сейчас делать экскурс в прошлое (а хочется :), это будет долго. Лучше расскажу про наше нынешнее путешествии. Конечно же, поделюсь только самым интересным и полезным :)
Наш пасхальный натюрморт
Старенький родительский дом немного позабыл, что такое маленький бегающий ребенок. Здесь мало игрушек и двор совсем не приспособлен под детские игры. Приходится его обживать заново. Игрушки мы привезли с собой. А во дворе по чуть-чуть создаем детский уголок.
В прошлом году Костя и мой папа сделали качель своими руками из металлического каркаса старого советского кресла. Разобрали кресло, извлекли каркас, приварили сваркой несколько прутиков-креплений, повесили кресло на цепь с карабинами. Теперь весит эта супер-удобная качель между гаражом и лестницей, ведущей на второй этаж гаража. В этом году на ней одновременно катались я, Ксюня и Сима :) К сожалению, свежую фотографию мы забыли сделать, а вот прошлогоднее фото есть.
Дворовая качель своими руками из старого кресла
Помимо качели, этой весной, наконец, купили речной песок для песочницы, которую папа и Костя сделали своими руками ещё прошлым летом. Эта конструкция состоит из 4-х досок, сбитых между собой. Мы покрасили её в полупрозрачный белый цвет. Получилась аккуратная светлая песочница. Дно застелили полиэтиленом, чтобы песок не смешивался с землей, не приходили насекомые и лишняя влага. Ксюха выбрала себе в магазине набор для песочницы, а ещё ей перепали 2 половинки кокосовой скорлупы, получились такие себе эко-пасочки.
Самодельная песочница из 4-х досок
А ещё мы пытались починить старую циркулярную пилу, чтобы потом делать много разной мебели из дерева и фанеры. Правда, усилия были потрачены даром. Она сломалась окончательно и бесповоротно. Даже Ксенины усилия не принесли желаемого результата…
Ксюша ремонтирует торцовочную пилу :)
А ещё мы испекли много вкусных замечательных куличей. Уже несколько лет мы печем их по одному проверенному рецепту.
Мы напекли много куличей
Вот наш рецепт пасхальных куличей со сгущенкой:
Состав:
1 металлическая банка сгущенки (325 мл), 975 мл молока (3 банки от сгущенки), 100 г подсолнечного масла, 100 г сливочного масла, 10 желтков, 1 ст. сахара, 100 г дрожжей, изюм, мука (сколько возьмет тесто), ваниль, соль.
Приготовление:
1. Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока (минут на 10).
2. В большой кастрюле хорошо взбить желтки с сахаром, добавить сгущенку.
3. Добавить молоко, растительное масло, сливочное масло, соль.
4. В смесь влить дрожжи.
5. Постепенно, мешая смесь, подсыпать муку. Тесто должно получиться мягким, немного липким, но уже отставать от рук. Такое тесто замешивают для дрожжевых оладушек. Замешивать 30 минут.
6. Поставить в тепло, чтобы поднялось 1-2 раза.
7. Формы смазать маслом (лучше смальцем), вырезать из пергамента для выпечки дно.
8. Выложить тесто на 1/3 форм. Поставить в тепло, чтобы поднялось.
9. Печь до готовности при t 200° C приблизительно 40-60 минут в зависимости от размера пасок. Должны получиться темные бока и корочка.
10. Горячие куличи достать из форм и смазать глазурью (её делаем из оставшихся 10 белков). Взбиваем сначала белки, затем, взбивая, добавляем по-немного сахар и пару капель сока лимона. Глазурь должна быть густой, не течь.
Ксения помогает печь замешивать тесто
В этот раз мы активно экспериментировали с покраской пасхальных яиц, но и традиционную роспись тоже не забыли. Даже Ксения расписывала свои первые писанки настоящим писачком.
Традиционная украинская писанка
Маленькая Ксения расписывает свою первую писанку
Вот такое пасхальное яйцо получилось у нашей дочки
По вечерам мы гуляли в городском парке. Зацвела сирень. Как много приятного связано с этим цветком! Очень люблю сирень. А Симе, похоже, она не очень понравилась :)
Сирень и Сима
Праздники я люблю встречать в красивой одежде, по-этому детей тоже к этому приучаю. И в церковь их одеваю всегда нарядно. Перед отъездом в Винницу нам подарили старенькую детскую балетную пачку. К ней был пришит бисер и пайетки. Я решила отпороть все украшения и придать пачке немного винтажный вид.
Достала из кладовки бабушкино наследство – мотки со старыми кружевами. Обшила ними края 2-х верхних слоев юбки и другие части пачки. Пришила маленький атласный бантик. Правда, помимо этих несложных махинаций, пришлось поработать над её размером. Эта пачка изначально была рассчитана на ребенка 3-4 лет, а Ксюне нет и 2-х. Поэтому я ушила её в боковых швах и пристрочила сзади 2 ленты с люверсами, которые теперь играют роль корсета. При помощи тонкого шнурка можно регулировать ширину пачки.
Так выглядит шнуровка-корсет
В сам праздник было немного прохладно, поэтому пришлось одевать под платье гольфик. Было бы, конечно, красивее без него, но, к сожалению, последнее слово погода чаще всего оставляет за собой.
Реставрация детской балетной пачки
У Симы тоже было кружевное платье. А к праздничным платьям полагаются красивые прически. А с этим небольшая проблема… У одной волос всего сантиметра полтора, а вторая панически боится фена. Так что было принято решение спасать ситуацию повязками из фетра. Ксенина повязка напоминает соцветие сирени, а у Симоны просто милый бантик. Сделать их крайне просто.
Простые повязки из фетра для детей
Нужны: фетр, узкая хорошо тянущаяся резинка, нитки, бусинки, пуговица.
Детская повязка “Соцветие сирени”
1. Вырезаем из ферта квадратики со стороной 2-2,5 см. Складываем каждый в 4 раза и с одной стороны округляем края. Когда раскладываем, получается цветок сирени.
Цветок сирени
2. На прямоугольник из ферта пришиваем 10-12 цветков, проходя нитью через бусину.
3. С обратной стороны прямоугольника пришиваем резинку.
Обратная сторона повязки из фетра
Детская повязка “Милый бантик”
1. Вырезаем из фетра 3 коротких полоски одинаковой длины и 1 длинную.
2. Раскладываем 3 полоски так, чтобы получился бант. Сшиваем между собой только по центру.
3. Длинную полоску складываем в несколько раз поверх бантика из 3-х полосок и тоже пришиваем.
4. Сверху пришиваем пуговицу.
5. С изнанки бантика несколькими стежками прихватываем резинку для детской повязки.
После всех подготовок мы отправились в храм на радостную пасхальную службу и Причастие.
Праздничная пасхальная служба
Красивые, веселые и отдохнувшие мы вернулись домой: в квартиру, которая ждет новых переделок; к блогам, которые ждут обновлений; к занятиям, ремонтам, мастер-классам… В общем ко всему, чем мы обычно живем. Надеюсь, нам хватит сил осуществить всю нашу гору идей и поделиться ними с Вами :)
Желаем Вам приятных вечерних прогулок и птичьего пенья по утрам!
Осенний декор, прогулка и маффины
Вчера выдался прекрасный день и не словить его было бы преступлением. Мы отправились в парк на охоту за желтыми листьями, желудями и прочими природными материалами, из которых можно будет сделать много красоты :)
Заварили в термос чай, усадили Ксеню в коляску и поехали. Пока Ксюня спала мы наслаждались чаем и видом на реку, а когда проснулась, занялись делом: нашли дубы с плотными, будто кожаными, листьями и, конечно, желудями. Я жадно собирала “природный материал”, а Костя и Ксю фотографировались, играли с листьями и подшучивали надо мной.
У меня в голове сразу родилась идея создания осеннего венка на дверь, потому что летний, который мы сделали из статицы, уже не актуален.
А ещё мы нашли ветку для нашего очередного проекта – светильника для кухни своими руками.
Долгожданная находка
Вообще, мне думается, когда в доме есть маленький ребенок, то уделять немного внимания украшению дома под разные поры года имеет смысл и пользу. Во-первых, ребенок узнает названия сезонов и их особенности, во вторых, смена сезонов воспринимается как событие. Можно устраивать даже небольшие праздничные дни, чтобы акцентировать детское внимание на том, что меняется в природе, как меняется погода и люди. Это ещё один способ приучать малыша видеть во всем что-то хорошее, радостное.
Этот наш октябрьский день, по сути, и получился праздником осени. Мы и погуляли-повеселились, и дом украсили, и угощение приготовили – маффины в осенне-красных оберточках (рецептом поделюсь чуть ниже).
По возвращении домой, когда весть природный материал был пересортирован и аккуратно разложен по пакетикам и коробочкам, я взялась за создание венка на дверь. На него ушло совсем немного времени. Вот как я его мастерила:
Шаг 1
Из газеты или журнального листа делаем трубочку. Эту трубочку с краю обматываем следующей трубочкой и так далее, пока у нас не получится круг нужного диаметра.
Между собой скрепляем все трубочки обычным скотчем. Поверх тонкого круга накладываем ещё слой газет и тоже крепим его скотчем.
Я делала третий слой из крафта (можно было взять просто ещё один газетный слой). Его я обматывала нитками, но можно было на этом этапе обойтись тоже скотчем. Должен получится красивый упитанный бублик.
Шаг 2
Берем плотные листья (я нашла дубовые). И прикладываем их один на другой, чтобы закрыть бумажный бублик полностью. Закрепляем их нитками (приложили лист или два, сделали один оборот ниткой вокруг, и так далее).
Венок хорошо выглядит, когда листья примотаны не очень плотно и острые хвостики торчат в разные стороны.
Шаг 3
Не забываем закрепить нить и сделать петельку, чтобы венок можно было повесить. Специально для венков мы сделали крючок на двери, но можно обойтись и крепким скотчем, потому что такое украшение получается довольно легким.
Шаг 4
Из фетра или любой другой ткани вырезаем 2 детали сердечка, сшиваем между собой, набиваем синтепоном (ватой, холофайбером, пакетиками или чем-то ещё).
Выкройка на А4
Можно сердечко чем-то украсить (у меня были металлические бантик и цветочек).
Иголкой выводим нитку наверх сердечка и оставляем, чтобы за неё прикрепить сердечко к венку. Находим желаемое место для сердечка в середине венка и завязываем нитку от него на нитке венка с тыльной стороны.
Осенний венок на дверь готов!
На этом мои руки не перестали чесаться, а Ксения рассыпала ещё не все желуди и шишки :)
Поэтому мы продолжили.
Кстати, совет: если Вы хотите, чтобы ребенок дал Вам заняться своими делами, сначала полчаса не разрешайте ему брать то, что он очень хочет взять, а потом сделайте вид, что Вы не заметили, как он это все-таки взял…
Итак, гирлянда из шишек. Как мы её делали?
Шаг 1
Возьмите нитку нужной длины. Я брала в полтора раза больше, чем ширина двери. На равном расстоянии обвязывайте основание шишки по кругу и завязывайте нить на узелок.
Удобнее это делать на ровной поверхности, а не на весу, тогда можно проследить, все ли шишки завязаны в правильном положении.
Шаг 2
Шьем сердечки из фетра или любой другой ткани. Иголкой выводим к верху сердечка нитку, за которую будем его вешать. Привязываем нитки от сердечек к нитке гирлянды на желаемом расстоянии.
Шаг 3
Мы крепили гирлянду на дверь при помощи изоленты. Чтобы места креплений не бросались в глаза, мы спрятали их в торцах двери.
Гирлянда из шишек готова!
И вот ещё обещанный рецепт осенних маффинов:
250 г муки, 200 г сахара, 2 ч.лж. разрыхлителя, 1/2 ч.лж. соли, 1/2 ч.лж. мускатного ореха.
Это сухие ингредиенты. Их равномерно перемешиваем в большой миске венчиком.
1 яйцо, 100 г растительного масла, 1/2 ч.лж. ванили, 180 мл молока.
Это жидкие ингредиенты. Их перемешиваем в другой миске или кружке только до их соединения (взбивать не нужно).
Заранее нарезаем яблоки кубиками – 1 стакан (можно брать и другой наполнитель – чернику, орехи и т.д.)
Быстро заливаем жидкие ингредиенты в сухие. Мешаем в 5 движений венчиком, добавляем яблоки и делаем ещё до 10 движений (не больше!). Тесто должно получится неоднородным, немного бугристым. Именно такое тесто дает ту самую рыхлость и влажность настоящих маффинов.
Быстро накладываем тесто в заранее подготовленные формочки (я беру бумажные формочки и вкладываю их в силиконовые. Можно просто смазать формочки для кексов маслом и посыпать мукой). Быстро ставим маффины в заранее разогретую до 205 С духовку.
Готовим около 15-20 минут.
Остужаем на решетке.
Кушаем с удовольствием!
Вот так прошел один прекрасный теплый октябрьский день.
Сегодня стало холодно и мокро, но в душе все-таки осталось тепло и уютно после вчерашнего дня.
